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正在家自制咸鸭蛋行使这三种步骤轻易又可口

时间:2019-10-08 19:51 来源:未知 编辑:admin

核心提示

早晨喝热粥的时候再配上个咸鸭蛋,那滋味是十分不错的。今天小编就教大家3种可以自己在家里做咸鸭蛋的方法,不仅简单易学,美味还放心。 第1种做法:准备好一些新鲜鸭蛋和一个...

  早晨喝热粥的时候再配上个咸鸭蛋,那滋味是十分不错的。今天小编就教大家3种可以自己在家里做咸鸭蛋的方法,不仅简单易学,美味还放心。

  第1种做法:准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶,把它们洗净晾干,不可以有一点水分。接下来我们来做腌料,在锅中放入2400克的水加上550克的盐,煮开后放置一边等它冷却,完全冷却时再在其中倒入60克的米酒,腌料的制作就就完成了。最后,先把盐蛋放到玻璃瓶中,倒入腌料,一定要把鸭蛋完全浸泡在腌料中,可以放个小盘子压一下,再密封。在玻璃瓶上写好日期,大约过个30天就可以吃了,吃的时候需要把鸭蛋整颗煮熟。

  第2种做法:鸭蛋刷洗干净,将水分完全擦干,把盐和少许辛香料拌匀,放置一边备用。然后将鸭蛋泡入酒精浓度高的白酒中,取出后再均匀裹上厚厚的一层香料盐。接下来,把鸭蛋用保鲜膜包裹好,放入到有盖的容器或者是夹链式的保鲜袋当中密封,放置在阴凉通风处30天,即可煮熟食用。酒精浓度高的白酒是腌制咸蛋的关键,不仅可以杀菌,更重要是来让蛋黄出油,咸蛋包裹着盐最长可保存到36个月,时间越久也就越咸。

  第3种做法:锅中倒入水煮滚,放入200克的盐、红茶包1个、辛香料继续煮至约23分钟后,关火后捞出红茶包,等它自然放凉,留着备用。然后将鸭蛋冲洗干净,把水分完全擦除干净后,放入酒精浓度高的白酒中。最后把鸭蛋放入到玻璃瓶中,倒入早已调好的盐水,再加上白酒,盖上玻璃瓶盖,同样需要置于阴凉通风处30来天,煮熟后即可食用。红茶可以使蛋黄的色泽更加诱人,辛香料可以根据自己的喜爱来自由运用。

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